Pourquoi votre marron Gâteau est sec ? erreurs à éviter en cuisine
Le beurre pressé de retrouver la température ambiante en quelques secondes s’avère aussi peu fiable qu’une promesse de gâteau réussi sans surveillance. Lorsqu’il chauffe trop vite, il perd jusqu’à 30 % de son pouvoir à retenir l’humidité dans la pâte. La farine de châtaigne, utilisée seule, ne fait qu’aggraver la situation : elle boit l’eau plus vite que la farine …
A lire aussi : Les erreurs à éviter lors de la congélation du foie gras
The post Pourquoi votre marron Gâteau est sec ? erreurs à éviter en cuisine appeared first on Chapeau Melon.
A découvrir également : Quand et pourquoi jeter une planche à découper en cuisine ?