Recettes d’automne : la citrouille verte à l’honneur

Rarement invitée à table, la citrouille verte s’écarte des standards culinaires en restant dans l’ombre de ses cousines orangées. Pourtant, certaines variétés, comme la kabocha ou la Buttercup, offrent une chair dense et sucrée, idéale pour des recettes originales.

L’usage de ces courges vertes s’étend bien au-delà de la simple soupe. Leur texture et leur goût subtil permettent une adaptation …

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