Comment cuisiner sous vide ?

Les gourmets ont entendu parler des merveilles du sous vide. C’est une technique qui permet de faire bouillir les produits à basse température en maintenant la température constante et en préservant les nutriments à l’aide de conditionnements sous vide. Il y a peu de temps, cette méthode n’était proposée que par des outils qualifiés, mais maintenant, grâce à Anova,

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