Acheter du foie gras de qualité : les astuces à connaître

À rebours du folklore, le foie gras n’a rien d’un caprice moderne. Né sur les rives du Nil, il a traversé les siècles, les frontières et les habitudes, jusqu’à s’inviter aujourd’hui sur la table de milliers de gourmets. Son succès ne se dément pas, et l’offre s’est étoffée autant que la demande. Bref, il y en a pour tous les …

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