Variations autour de la recette de bœuf carottes : quelles sont les alternatives ?

La recette transmise de génération en génération ne répond pas toujours aux mêmes exigences, ni aux mêmes ingrédients. Un bouillon vietnamien à base de bœuf peut côtoyer la cocotte alsacienne sans contradiction pour certains cuisiniers.

Dans certains villages alsaciens, la …

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