Légumineuses à tartiner : Houmous de pois cassés

Une recette qui va faire pétiller les yeux de vos convives. Aujourd’hui je vous parle du Houmous de pois cassés, une pâte onctueuse à préparer pour l’apéro. Vous le savez, initialement le houmous se prépare avec des pois chiche (Houmous signifie d’ailleurs pois chiche), mais finalement, pourquoi ne pas les substituer par des pois cassés.

Ces petites graines …

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