Fondue de poireaux au curry : recette de Fondue de poireaux originale

La fondue de poireaux au curry circule sur la plupart des sites de recettes sous une forme quasi identique : poireaux, beurre, crème, une pincée de curry, et c’est tout. Le résultat est agréable, rarement mémorable. Ce qui change la donne, ce n’est pas la liste d’ingrédients, mais la façon dont on traite le poireau avant cuisson et le moment …

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