Comment décorer les fruits ?

En restauration, une bonne présentation des aliments est un critère important. Elle se définit par l’art de modifier, de transformer, d’arranger ou de décorer un aliment pour rehausser son attrait esthétique. Ce qui permet de la rendre plus belle, plus attrayante et plus appétissante. Depuis la nuit des temps, la présentation des aliments est utilisée comme une démonstration de richesse …

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