Vos entremets rivalisent avec ceux des vitrines de quartier, vos proches passent commande pour chaque anniversaire, et vous commencez à vous demander si cette passion pourrait devenir un métier. Le passage de la cuisine familiale à une activité de pâtisserie structurée soulève des questions très concrètes : diplôme, statut, hygiène, rentabilité. Voici ce qui sépare réellement le loisir du projet …
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