Choux fleur cuisson vapeur à la poêle couverte, une alternative méconnue
Un panier de chou-fleur et une poêle bien fermée : il n’en faut pas plus pour tordre le cou à l’idée qu’il faut un appareil onéreux pour réussir une cuisson vapeur digne de ce nom. Oubliez les codes, la simplicité technique fait des merveilles.
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Cette méthode, trop souvent passée sous silence, permet de garder une texture précise et des saveurs …
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